TARTA DE NUECES

La semana pasada aprovechamos el tiempo para irnos de picnic otoñal. Entre las cosas que nos llevamos fue esta tarta de nueces. ¡Descubre cómo hacerla!

Ingredientes

  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 5 cucharadas de agua)
  • 200g azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada vinagre
  • 200g harina
  • 1 pizca de canela
  • 180g nueces

Glaseado

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/3 de taza de margarina vegetal
  • Un poco de cafe

Elaboración

  1. Primero haremos la consistencia del huevo con semillas de lino. Necesitaremos 2 cucharadas de semillas de lino molidas y 5 cucharadas de agua.
  2. En un recipiente mezclamos 200g de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de coco, 1 taza leche vegetal, 1 cucharada vinagre, el huevo de lino que hemos hecho antes, 200g harina, un poco de canela y 180g de nueces.
  3. Lo mezclamos todo bien y lo añadimos a un recipiente con papel para el horno. Lo hornearemos durante 25 minutos 180ºC.
  4. Para el glaseado necesitamos mezclar 1 taza de azúcar glas, 1/3 de taza de margarina vegetal y un poco de cafe. Podéis sustituirlo por leche vegetal. Lo mezclamos todo bien poco a poco hasta llegar a la consistencia de glaseado.
  5. Tras los 25 minutos, dejaremos que se enfríe antes de cortarlo horizontalmente por la mitad y añadir parte del glaseado. Cerraremos la tarta y también añadiremos el resto del glaseado por encima además de un puñado de nueces más.

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