La semana pasada aprovechamos el tiempo para irnos de picnic otoñal. Entre las cosas que nos llevamos fue esta tarta de nueces. ¡Descubre cómo hacerla!
Ingredientes
- 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 5 cucharadas de agua)
- 200g azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharada vinagre
- 200g harina
- 1 pizca de canela
- 180g nueces
Glaseado
- 1 taza de azúcar glas
- 1/3 de taza de margarina vegetal
- Un poco de cafe
Elaboración
- Primero haremos la consistencia del huevo con semillas de lino. Necesitaremos 2 cucharadas de semillas de lino molidas y 5 cucharadas de agua.
- En un recipiente mezclamos 200g de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de coco, 1 taza leche vegetal, 1 cucharada vinagre, el huevo de lino que hemos hecho antes, 200g harina, un poco de canela y 180g de nueces.
- Lo mezclamos todo bien y lo añadimos a un recipiente con papel para el horno. Lo hornearemos durante 25 minutos 180ºC.
- Para el glaseado necesitamos mezclar 1 taza de azúcar glas, 1/3 de taza de margarina vegetal y un poco de cafe. Podéis sustituirlo por leche vegetal. Lo mezclamos todo bien poco a poco hasta llegar a la consistencia de glaseado.
- Tras los 25 minutos, dejaremos que se enfríe antes de cortarlo horizontalmente por la mitad y añadir parte del glaseado. Cerraremos la tarta y también añadiremos el resto del glaseado por encima además de un puñado de nueces más.