Arroz hortelano

Este plato se identifica por ser cremoso y también perfecto para días de invierno. Arroz bomba con hortalizas:

Elementos

• 1 calabacín
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 litros de caldo vegetal
• Aceite de oliva
• 2 vasos de arroz, (grano redondo o generalmente popular como bomba)
• 1 o 2 ajos pequeños
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta negra
• Comino
• Sal al gusto

Procedimiento

1. El procedimiento es casi igual que en el momento en que cocinamos un Risotto.
2. Laminamos las hortalizas y lo volcamos en una sartén con un dedo de aceite ardiente. Antes que estas se doren bastante, volcamos el arroz crudo. Volcamos asimismo el vaso de vino blanco.
3. Es esencial eliminar de manera continua a fin de que no se pegue y que se empape apropiadamente.
4. [Si no tenemos caldo liquido, hervimos dos litros de agua con dos pastillas de caldo vegetal]
5. Mientras que, agregamos cacito a cacito el caldo de verduras. Proseguimos moviendo y, según el arroz va consumiendo el caldo, vamos agregando mucho más cacitos. Hay que eliminar intensamente a fin de que suelte el almidón y no se asiente.
6. Por último le agregamos las condimentas.
7. Ahora está ya listo para ser útil