Este plato se identifica por ser cremoso y también perfecto para días de invierno. Arroz bomba con hortalizas:
Elementos
- 1 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 litros de caldo vegetal
- Aceite de oliva
- 2 vasos de arroz, (grano redondo o generalmente popular como bomba)
- 1 o 2 ajos pequeños
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta negra
- Comino
- Sal al gusto
Procedimiento
- El procedimiento es casi igual que en el momento en que cocinamos un Risotto.
- Laminamos las hortalizas y lo volcamos en una sartén con un dedo de aceite ardiente. Antes que estas se doren bastante, volcamos el arroz crudo. Volcamos asimismo el vaso de vino blanco.
- Es esencial eliminar de manera continua a fin de que no se pegue y que se empape apropiadamente.
- [Si no tenemos caldo liquido, hervimos dos litros de agua con dos pastillas de caldo vegetal]
- Mientras que, agregamos cacito a cacito el caldo de verduras. Proseguimos moviendo y, según el arroz va consumiendo el caldo, vamos agregando mucho más cacitos. Hay que eliminar intensamente a fin de que suelte el almidón y no se asiente.
- Por último le agregamos las condimentas.
- Ahora está ya listo para ser útil