Recetas Veganas para todos

Arroz con lentejas y crema de lino

 

Elementos

  • 250 gramos de arroz
  • 250 gramos de lentejas
  • Una cebolla mediana
  • Un tomate mediano
  • Un puñado de semillas de lino
  • Unos cuantos dientes de ajo mediano
  • 4 o 5 champiñones
  • Un puñado pequeño de piñones
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Necesitaremos una procesadora de alimentos tipo batidora para procesar la crema. Tenemos la posibilidad de asistirnos de una licuadora o cualquier procesador que nos triture los alimentos.

Procedimiento

Los procedimientos que se deben llevar a cabo son de lo mucho más simple. Además de esto es bastante rápida de llevar a cabo. Si disfrutas el arroz y deseas presenciar novedosas maneras de comerlo ¡Adelante, comienza con esta receta vegana!

  1. Ponemos a cocer el arroz en una cazuela con agua y una migaja de sal
  2. En una sartén a parte, calentamos un chorro largo de aceite de oliva
  3. Mientras que excita la sartén, cortamos los dientes de ajo, los champiñones, la cebolla y el tomate y lo echamos a la sartén. Dejamos que se vaya pochando mientras que lo vamos machacando con el apoyo de una pala de madera.
  4. En el momento en que ahora esté pochado, agregamos los piñones y las semillas de lino. Lo dejamos un rato mucho más en la sartén hasta el momento en que se dore y apagamos el fuego.
  5. Entonces, lo volcamos en un bote para procesarlo con la batidora. Agregamos un poquito mucho más de aceite de oliva para contribuir a procesarlo y lo batimos hasta el momento en que quede una crema. Le agregamos el comino y una migaja de sal, y volvemos a triturarlo.
  6. Retiramos el arroz del fuego en el momento en que ahora esté hecho y lo combinamos con las lentejas.
  7. Lo emplatamos y servimos la salsa por arriba. Tenemos la posibilidad de añadir unas escasas semillas de lino mucho más por arriba.

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