Luisa Robert
Arroz con leche sin leche de vaca. Dulces veganos.
La margarina vegetal sin lácteos ni gelatina la podéis localizar en prácticamente cualquier autoservicio. Asimismo la podéis localizar sin aceite de palma sin inconveniente. Y recordad: el arroz es esencial que sea arroz redondo o arroz bomba, por el hecho de que el arroz largo no queda meloso, que es lo más esencial a fin de que la textura de nuestro arroz con leche sea la adecuada.
Elementos
1 bol pequeño de arroz bomba
Un litro y 3/4 de litro de leche de soja
Tres o 4 medidas de cuchara soperas de azúcar
Tres cortezas de limón
1 rama grande de canela
Canela en polvo
Una cucharada sopera de margarina vegetal (ojo, tienen la posibilidad de contener leche)
Pasito a pasito
- Lavamos el arroz en abundante agua para sacarle una parte del almidón.
- En una cazuela combinamos el arroz, la leche, la canela en rama, la corteza de limón, la margarina y el azúcar.
- Lo dejamos a fuego medio hasta el momento en que el arroz haya cogido la textura y esté bien cocido.
- Vamos quitando periódicamente a fin de que no se pegue.
- En el momento en que ahora esté bien cremoso apagamos el fuego y lo separamos al envase esperado (tazas, boles…)
- Mientras que esté aún ardiente espolvoreamos algo de canela en polvo por arriba.
- Lo dejamos templar y lo metemos entonces en el frigorífico.
- ¡Ahora está ya listo! En el momento en que esté frío te lo lograras comer 🙂
