LO QUE COMO EN UN DÍA #17

Hola!

Esta vez os traigo otro vídeo con lo que como en un día con recetas muy fáciles.

Espero que os guste! x
https://youtu.be/DdueRThiuBI

Ensalada con garbanzos y polenta

Ingredientes

• Mix de lechuga o kale
• Una lata de garbanzos (yo utilicé morenos)
• 1/2 taza de polenta (en cubitos)
• 1/2 taza de maíz
• 2 cucharadas de cebolleta
• Aceitunas negras
• Un poco de perejil
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Para la salsa

• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharada de crema de almendra

Método:

1. Salteamos con un poco de agua los garbanzos, la maíz y la polenta con un poco de agua durante 3-4 minutos.
2. Echamos las especias por encima y removemos bien. Lo dejamos a fugo medio durante 3-4 minutos. Podemos echar un poco de agua de vez en cuando para que no se pegue.
3. Mientras esperamos, mezclamos los ingredientes de la salsa en un vaso con un tenedor, por ejemplo.
4. En un plato, echamos el mix de ensalada además de los garbanzos con la maíz y la polenta. Añadimos la cebolleta, el perejil y la salsa por encima.

 

Pizza vegana

Ingredientes

• Mix para la base de la pizza (el que compramos ya venía con sal y aceite)
• Tomate frito o passata
• Maíz
• Pimientos
• Polenta
• Tomate
• Cebolla
• Queso vegano (opcional)
• Sal
• Especias italianas
• Chili
• Oregano
• Pimentón

Método

1. Mezcla la harina con 200ml (para dos pizzas) de agua templada y remueve todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las manos.
2. Cuando todo esté bien combinado, crea dos bolas con la masa.
3. Echa un poco de harina en la superficie donde prepararás la masa. Con paciencia, trabajamos con la masa durante varios minutos (podéis mirar cómo en el minuto 4:40 del vídeo).
4. Amasamos la base con la ayuda de un rodillo y echamos el tomate frito por encima además de los ingredientes que queramos poner en la pizza.
5. La metemos al horno a 180ºC durante 15-20 minutos.