Hola!
Esta semana os traigo otro vídeo de lo que como en un día.
Espero que os guste! x
CREMA DE AVENA
Ingredientes:
- 1 taza leche de avellanas
- 1/2 taza avena
- 1 kaki
- Fresas
- Yogur de coco con melocotón y fruta de la pasión
- 1 o 2 cucharadas de sirope de arce – si tienes
Método:
- Echa la leche y la avena en una olla y déjalo a fuego medio durante 5-8 minutos.
- Añade los demás ingredientes por encima.
KALE CON GARBANZOS, BONIATO Y VERDURAS
Ingredientes:
- 2 tazas kale
- 1 lata de garbanzos
- 1 boniato mediano
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/2 lata de tomate triturado
- Sal
- Pimentón
- Ajo en polvo
- Comino
Método:
- Corta el boniato en trocitos, échale un poco de las especias por encima y mételo en el horno durante 15-20 minutos a 200ºC.
- De mientras, saltea las verduras (menos el kale) con un poco de agua durante 5-10 minutos.
- Añade el tomate triturado, los garbanzos y un poco de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de comino. Remuévelo todo bien y déjalo a fuego lento durante 5-8 minutos. Puedes ir echando agua para que no se te pegue a la olla.
- Lava y trocea el kale. Ponlo en un recipiente para el horno y echa un poco de especias por encima. Solamente necesita estar en el horno 3-4 minutos a 200º, ya que se queda fácilmente.
- Una vez todo listo, solamente queda ponerlo en un plato. Puedes comerlo así o echarle crema de anacardos por encima.
HAMBURGUESA DE ALUBIAS NEGRAS DE ‘HOW NOT TO DIE’
Ingredientes:
- 1 taza avena
- 1/2 taza nueces
- ¼ cucharadita cúrcuma
- 1/2 taza de cebolla roja, en trozos
- 1/3 taza de champiñones, en trozos
- 1 1/2 cup de alubias negras o rojas, hechas
- 2 cucharadas de tahini/mantequilla de almendras/anacardos
- 1 cucharada de semillas de lino, molidas
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1 cucharada perejil fresco
- 2 cucharaditas pasta miso (o 1/3 cucharadita sal)
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita Savory Spice Blend o especias italianas
Método:
- Calienta el horno a 180º C.
- Mezcla la avena, las nueces y la cúrcuma en un procesador de alimentos.
- Añade la cebolla, los champiñones, las alubias, el tahini y las semillas de lino. Mézclalo todo junto hasta que esté todo bien combinado.
- Añade los demás ingredientes y mezcla todo. Puedes echar agua para ayudar a tu procesador.
- Crea bolitas con la mezcla, con forma de hamburguesa. Ponlas en un recipiente para el horno, para que así estén a 200ºC durante 25 minutos.
Libros mencionados*
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