LO QUE COMO EN UN DÍA #15 | VEGANO

Hola!

Esta semana os traigo otro vídeo de lo que como en un día.

Espero que os guste! x

CREMA DE AVENA

Ingredientes:

• 1 taza leche de avellanas
• 1/2 taza avena
• 1 kaki
• Fresas
• Yogur de coco con melocotón y fruta de la pasión
• 1 o 2 cucharadas de sirope de arce – si tienes

Método:

1. Echa la leche y la avena en una olla y déjalo a fuego medio durante 5-8 minutos.
2. Añade los demás ingredientes por encima.

 

KALE CON GARBANZOS, BONIATO Y VERDURAS

Ingredientes:

• 2 tazas kale
• 1 lata de garbanzos
• 1 boniato mediano
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1/2 lata de tomate triturado
• Sal
• Pimentón
• Ajo en polvo
• Comino

Método:

1. Corta el boniato en trocitos, échale un poco de las especias por encima y mételo en el horno durante 15-20 minutos a 200ºC.
2. De mientras, saltea las verduras (menos el kale) con un poco de agua durante 5-10 minutos.
3. Añade el tomate triturado, los garbanzos y un poco de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de comino. Remuévelo todo bien y déjalo a fuego lento durante 5-8 minutos. Puedes ir echando agua para que no se te pegue a la olla.
4. Lava y trocea el kale. Ponlo en un recipiente para el horno y echa un poco de especias por encima. Solamente necesita estar en el horno 3-4 minutos a 200º, ya que se queda fácilmente.
5. Una vez todo listo, solamente queda ponerlo en un plato. Puedes comerlo así o echarle crema de anacardos por encima.

 

HAMBURGUESA DE ALUBIAS NEGRAS DE ‘HOW NOT TO DIE’

Ingredientes:

• 1 taza avena
• 1/2 taza nueces
• ¼ cucharadita cúrcuma
• 1/2 taza de cebolla roja, en trozos
• 1/3 taza de champiñones, en trozos
• 1 1/2 cup de alubias negras o rojas, hechas
• 2 cucharadas de tahini/mantequilla de almendras/anacardos
• 1 cucharada de semillas de lino, molidas
• 1 cucharada levadura nutricional
• 1 cucharada perejil fresco
• 2 cucharaditas pasta miso (o 1/3 cucharadita sal)
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita Savory Spice Blend o especias italianas

 

Método:

1. Calienta el horno a 180º C.
2. Mezcla la avena, las nueces y la cúrcuma en un procesador de alimentos.
3. Añade la cebolla, los champiñones, las alubias, el tahini y las semillas de lino. Mézclalo todo junto hasta que esté todo bien combinado.
4. Añade los demás ingredientes y mezcla todo. Puedes echar agua para ayudar a tu procesador.
5. Crea bolitas con la mezcla, con forma de hamburguesa. Ponlas en un recipiente para el horno, para que así estén a 200ºC durante 25 minutos.

 

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