LO QUE COMO EN UN DÍA #14 | VEGANO

Hola!

Esta semana os traigo otro vídeo de lo que como en un día.

Espero que os guste! x

 

 

SMOOTHIE TROPICAL

Ingredientes:

• 1/2 taza de mix de piña, mango y papaya
• 1/2 taza de mix de frutos secos
• 1/2 taza kale
• 1 plátano
• 1/3 taza copos de avena
• 1 cucharada semillas de lino
• 1 cucharada coco rallado
• 2 tazas leche vegetal o agua

Método:

1. Mezcla todos los ingredientes en la batidora.

 

COCIDO DE LENTEJAS ROJAS

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 tazas de espinacas
• 3 patatas pequeñas
• 1 taza de lentejas rojas
• 2 tomates deshidratados
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Caldo vegetal
• 1/3 cucharada sal
• 1 cucharada orégano
• 1 cucharada  comino
• 1/2 cucharadita chillies
• 1 cucharada pimentón

Método:

1. Ponemos todos los ingredientes en una olla express menos los ajos, los tomates deshidratados y el pimentón. Cubrimos todos los ingredientes con agua.
2. Sigue las instrucciones de tu olla express. Normalmente hay que ponerlo a fuego alto durante 2-3 minutos (hasta que el pitorrito de la olla sube) y luego lo dejamos unos 10-15 minutos a fuego lento.
3. Mientras esperamos a la olla express, ponemos los tomates deshidratados en un vaso y les echamos agua hirviendo por encima para así dejarlos en reposo unos minutos.
4. En una sartén, salteamos los ajos y los tomates deshidratados con un poco de agua o aceite. Una vez listos (3-5 minutos), echamos el pimentón por encima hasta crear una especie de ‘pasta’. Para que no se queme, puedes echar un poco más de agua o aceite.
5. Una vez las lentejas están listas, echamos esta pasta por encima y lo removemos todo junto. Ajusta las especias a tu gusto.

 

TOFU CON PURÉ DE PATATA Y GUISANTES

Ingredientes tofu:

• 1 bloque de tofu, en trozos
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1/2 taza pan rallado
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita orégano
• 1 cucharadita perejil
• 1 cucharadita ajo
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita albahaca
• 1 cucharadita cayena

Ingredientes puré de patatas:

• 2 patatas medianas
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharadas levadura nutricional
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita perejil
• 1/2 taza leche vegetal

Ingredientes guisantes:

• 1/2 taza guisantes congelados
• Gravy vegetal

Método:

1. En un tupper, ponemos el tofu con la salsa de soja. Tapamos el tupper y le damos vueltas para que la salsa se esparza. Lo mejor es dejarlo a reposo al menos 30 minutos para que el tofu absorba el sabor.
2. En un bol, ponemos el pan rallado con las especias. Pasamos el tofu por el pan rallado antes de ponerlo en un recipiente para el horno. Lo horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC.
3. De mientras, hervimos las patatas. Una vez listas, las escurrimos y echamos sal, levadura nutricional, ajo en polvo, perejil y la leche por encima. Aplastamos los ingredientes bien con un tenedor.
4. En una sartén, salteamos los guisantes. De mientras, en otra, preparamos el gravy.
5. Una vez esté todo listo, solo hace falta mezclarlo todo en un mismo plato.