Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 boniato mediano
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 remolacha pequeña, cocida
- 1/2 taza kale o espinacas
- Manojo de perejil
- 1 cucharadita sal
- Un poco de pimienta negra
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita comino
- 1 cucharadita curry en polvo
- 1/3 taza pan rallado
Método:
- Hierve el boniato en una olla.
- De mientras, en un procesador de alimentos mezclamos las lentejas, cebolla, ajo, pimiento, kale, perejil, pan rallado y las especias.
- Una vez combinado todo, lo pasamos a un bol y echamos el boniato hervido encima. Lo aplastamos y combinamos todo con un tenedor. Puedes echar más pan rallado mientras lo combinamos.
- Hacemos bolitas con la mezcla y las aplastamos en forma de hamburguesa. Las ponemos en una lámina de silicona para el horno/papel para el horno y lo metemos en el horno a 200º C durante 20-30 minutos. ** También puedes freír las hamburguesas. Para ello pásalas después por pan rallado.
- Una vez listas, las ponemos en pan de hamburguesa y añadimos nuestras verduras y salsas favoritas.
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