¡Hola a todos!
Aquí os traemos la receta para el segundo reto en el que participamos en @losmartesvegan, en donde cada martes se propone un reto de comida vegana.
El reto de esta semana fue preparar un plato gordivegano y nosotros nos decantamos por una hamburguesa hipercalórica. ¡Estábamos tan motivados que hemos hecho hasta los panes de hamburguesa desde cero!
Como decíamos en la entrada anterior, estamos escribiendo estas recetas en nuestra cuenta de Instagram @elcocovegano, al ser estas las normas del reto. Sin embargo, no queremos que estas recetas queden en el olvido y, por tanto, las publicaremos también aquí para que se puedan encontrar fácilmente.
¿Quieres saber cómo hacerlas? ¡Sigue leyendo!
HAMBURGUESA DE SEITAN
Ingredientes
HAMBURGUESA
- 140 g gluten
- 475 ml caldo vegetal
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 2 cucharaditas sal
REBOZADO
- 120 g harina
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita tomillo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
BRIOCHES | PANES DE HAMBURGUESA
- 200 g harina de pan de fuerza
- 300 ml leche de soja
- 9 g levadura
- 8 g sal
- 10 g azúcar moreno
- 10 g margarina vegetal
Elaboración paso a paso
HAMBURGUESA
- Mezclamos los ingredientes de la hamburguesa en un recipiente.
- Los amasamos durante 10 minutos hasta que la mezcla sea elástica. Dividimos la mezcla en 3.
- Hervimos las ‘hamburguesas’ en caldo vegetal durante 20 minutos. Las secamos en papel de cocina.
REBOZADO
- Mezclamos los ingredientes secos del rebozado en un recipiente y los líquidos en otro.
- Untamos las hamburguesas en el líquido y las pasamos seguidamente por el recipiente con los ingredientes secos.
- Solamente nos quedará freír las hamburguesas.
BRIOCHES | PANES DE HAMBURGUESA
- Mezclamos la margarina derretida con la leche de soja y el azúcar.
- Lo calentamos para que estén a temperatura ambiente. Añadimos la levadura y lo dejamos reposar.
- Mezclamos las harinas con la sal en un recipiente y poco a poco añadimos la mezcla líquida.
- Amasamos la masa durante 10 minutos y descansamos otros 10. Lo amasamos durante otros 5 minutos hasta que la mezcla sea homogénea y elástica. La ponemos en un bol, cubriéndola con papel film y la dejamos reposar durante 1-2 horas en un lugar caliente para que la masa crezca el doble.
- Tras este tiempo, dividimos la masa en 6 porciones y las moldeamos en forma de bolitas. Las dejamos reposar durante otra hora.
- Después, las cubrimos con un poco de leche de soja con un pincel de cocina. Metemos los panes al horno durante 12 minutos a 220Cº o hasta que estén dorados.
Podéis echar un vistazo a otras recetas del blog si hacéis clic AQUÍ.
Esperamos que os haya gustado esta nueva receta. Como siempre si os ha gustado, por favor dadle, un me gusta, dejad un comentario y suscribiros.
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¡Hasta otra y cuidaros!
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