Este brownie o bizcocho de chocolate, además de ser vegano, es alto en proteína y no tiene ni harina ni azúcar ni gluten ni aceite. Perfecto para cuando te apetece un capricho, pero sin dejar atrás una dieta saludable.
¿Que cómo es posible? ¡Sigue leyendo y te enseñamos cómo!
Nos encanta comer bien y sano la mayoría de las veces, pero somos los primeros en admitir que de vez en cuando no podemos resistirnos a algún dulce o comida rápida.
Sin embargo, muchas veces hemos experimentado con ingredientes saludables para hacer dulces o postres que no solamente sepan bien, sino que también nos cuiden por dentro (¡y no nos hagan sentir hinchados horas después!).
Este es uno de esos experimentos que dio su fruto correctamente.
Habíamos escuchado hablar del hummus de chocolate, pero nunca lo hemos probado, aunque amamos el hummus.
También hemos visto varias recetas de brownies con boniato o plátano, aunque muchos de ellos con azúcares añadidos. Para esta ocasión, decidimos dejar atrás estos azúcares para traeros una versión 99% saludable (el 1% por el cacao y el sirope de arce, que no son saludables a ojos de muchos 😋).
Y os preguntaréis, ¿cómo lo hemos hecho? ¿Cuál es el ingrediente principal?
¡Com garbanzos!
Y que no os asuste, porque no vais a notar el sabor ni la textura de los garbanzos, ¡solo el del chocolate!
Definitivamente una receta perfecta para cuando te apetece un capricho, pero quieres seguir comiendo sano.
No nos enrollamos más, ¡vamos a ello!
Bizcocho vegano de chocolate saludable
Equipment
- Batidora de alta potencia
- Recipiente para hornear
- Papel parafinado
Ingredientes
Bizcocho de chocolate
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 taza avena sin gluten
- 3 cucharadas cacao
- 3 cucharadas crema de almendras
- 10 dátiles medjool remojados en 1 taza de agua (o 18 normales)
- 1 taza del agua en el que se han remojado los dátiles
- 1 cucharadita levadura química
- 1/2 cucharadita sal
Glaseado
- 2 cucharadas cacao
- 3 cucharadas sirope de arce
- 2 cucharadas crema de almendras
- 3 cucharadas leche de soja
Elaboración paso a paso
Bizcocho
- Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en una batidora de alta potencia.
- Echamos la mezcla en un recipiente con papel parafinado.
- Lo horneamos durante 25 minutos a 180ºC en un horno precalentado.
- Lo dejamos reposar durante 10 minutos.
- Mezclamos los ingredientes del glaseado y los añadimos encima del bizcocho.
- Lo dejamos reposar otros 10 minutos. Lo cortamos en 8 trozos, echamos un poquito de sal encima de cada uno (si te gusta el chocolate con sal) y lo servimos.
Información nutricional
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¡Hasta otra y cuidaros!
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