EL COCO VEGANO

8 SNACKS VEGANOS PARA HALLOWEEN

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Halloween está a la vuelta de la esquina, así que que mejor ocasión para enseñaros 8 snacks veganos, fáciles y divertidos por si queréis hacer algo especial este año. ¡Esperamos que os gusten!

PLATANOS FANTASMA

Primero tenemos unos plátanos fantasma, que los puedes preparar literalmente en 5 minutos antes de empezar la fiesta.

Ingredientes

  • 5 plátanos
  • Chocolate vegano fundido

Elaboración

  1. Solo tienes que cortar varios plátanos por la mitad y les añadiremos ojos y boca con chocolate negro fundido y la ayuda de un palillo.

FRESAS ASUSTADIZAS

Los segundos snacks son fresas con chocolate fundido a las que añadiremos ojos para hacerles más espeluznantes.

Ingredientes

  • 6 fresas
  • Chocolate vegano fundido
  • Ojos comestibles o chocolate blanco vegano

Elaboración

  1. Es tan fácil como derretir chocolate negro o el chocolate vegano que más te guste y bañar cada fresa antes de dejarla a reposo durante 15 minutos. Una vez secas, solamente quedará añadirles ojos.

Nosotros encontramos ojos comestibles justo después de grabar este vídeo, así que cuando grabamos les pusimos unas de quita y pon. Importante quitarlos antes de que alguien se las coma! Alternativamente podéis hacer los ojos con chocolate blanco.

MANZANAS MONSTRUO

La siguiente idea la vi en Pinterest y me pareció muy curiosa sobre todo para los peques, Kira por ejemplo ama las manzanas. Os dejo el blog original más abajo.

Ingredientes

  • 1 manzana verde
  • 1 fresa
  • Crema de cacachuete
  • Zumo de limón

Elaboración

  1. Necesitaremos una manzana verde que partiremos en 5 cachos. En esos trozos, recortaremos una sonrisa a la manzana y añadiremos agujeros donde irán los dientes. Antes de añadir los dientes, también podemos untar crema de cacahuete al fondo, ¡a mí se me olvidó! 
  2. Para los dientes, podemos cortar trozos del resto de la manzana e incrustarlos con los dedos. Añadir la lengua es tan fácil como cortar una rodaja de una fresa. 
  3. Como sabéis las manzanas abiertas se ponen feas así que es importante que echéis limón por encima de cada trozo de manzana para que aguante más.

HUMMUS DE CALABAZA

Cómo no, teníamos que añadir hummus y calabaza por algún lado, así que creamos un hummus de calabaza para chuparte los dedos.

Ingredientes

  • 400g de garbanzos
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de tahini o pasta de sésamo
  • Zumo de medio limón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un poco de aceite
  • 1 taza de calabaza hervida
  • El agua necesaria para que la batidora lo mezcle, no hace falta echar mucho.

Elaboración

  1. Lo mezclamos todo en una batidora.

SANDWICHES ATAUD

Seguidamente tenemos unos sándwiches semi ataúd, el semi porque algunos me han quedado muy poco simétricos pero están igual de buenos y creo que son chulos.

Ingredientes

Elaboración

  1. Necesitaremos pan de molde que cortaremos con la forma de un ataúd. No hagáis como yo que lo hice desde mi imaginación y hacedlo con una foto de un ataúd delante que os saldrá mucho mejor. 
  2. Después untamos hummus de remolacha en cada uno. Os dejamos la receta del hummus de remolacha en la parte superior derecha o también podéis añadir el hummus de calabaza que hemos hecho anteriormente.

CUPCAKES MACABROS

Por supuesto teníamos que añadir unos cupcakes y siendo muy poco humilde, he de decir que son de los mejores que he hecho y comido en mi vida!

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de cacao
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de compote de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche vegetal
  • Colorante negro vegetal

Glaseado

  • 300g azúcar glas
  • 100g mantequilla vegana
  • 50g cacao
  • Gotitas del colorante negro vegetal

Elaboración

  1. Lo mezclamos todo junto y para hacer que sean de color negro, nosotros compramos colorante de comida que es vegano por accidente.
  2. Los hornearemos durante 20-25 minutos a 180ºC.
  3. Mezclamos los ingredientes del glaseado y lo añadimos a los cupcakes. Podemos echarle trocitos de chocolate por encima también.

PIZZA-DEDOS OGRO

El snack que más nos gusta de esta colección son los pizza-dedos de ogro con salsa de anacardos, para los que necesitaremos levadura nutricional.

Siempre me preguntáis si la levadura nutricional se nota mucho en las recetas y la respuesta es que sí, le da un cierto sabor a queso. También me preguntáis mucho donde la podéis comprar. Pues esta vez os podemos decir exactamente donde comprar levadura nutricional. Hemos colaborado con Un Mundo a Granel, una empresa que, como bien dice su nombre, apuesta por productos a granel, con productos envasados de forma manual.  Entre los cientos de productos que ofrecen, de los que os hablaremos en nuestros siguientes vídeos, disponen de levadura nutricional y nos han dado un código con un 5% de descuento: A200920 ¡Aprovechad esta oportunidad!

Ingredientes

  • Masa de hojaldre vegana
  • Tomate frito
  • Crema de anacardos
    • 1 taza anacardos
    • 3 cucharadas levadura nutricional
    • 1 cucharadita vinagre de manzana
    • 1/2 taza leche vegetal (sin azúcar)
    • 1 diente de ajo
    • Zumo de 1/2 limón
    • 1/2 o 1 cucharadita sal (puedes usar menos si lo prefieres menos salado)
    • 1/3 cucharadita pimienta negra

Elaboración

  1. Amasamos el hojaldre y lo cortamos en varios trozos. Intentad que los trozos no sean muy grandes ya que en el horno crecerán bastante.
  2. Para la salsa utilizaremos tomate frito que podemos hacer en casa con tomates, ajo, aceite, orégano y sal.
  3. Echaremos primero el tomate y luego la crema de anacardos en cada cuadradito de masa y lo enrollaremos. Un consejo, no echéis tanto salsa como yo porque me pringué muchísimo.
  4. Una vez los tengamos enrollados, le daremos una pincelada con leche de soja a cada dedo para que cojan color. Los meteremos al horno a 180ºC durante 15 minutos.
  5. Por último, para hacer las uñas, utilizaremos pistachos que insertaremos en la masa.
  6. Podemos servir la crema de anacardos o el tomate frito como salsa para untarlos.

NACHOS MURCIÉLAGO

Por último, tenemos unos nachos murciélago saludables que podemos servir con salsa.

Ingredientes

  • 1 tortilla
  • Salsa (tomate, cebolla, cilantro, zumo de lima)

Elaboración

  1. En internet podéis comprar diferentes formas para hacer galletas u otros, pero nosotros en vez de comprarlos, dibujamos un murciélago en un papel y cortamos la forma con un cuchillo en una tortilla.
  2. Una vez tengas varios murciélagos, lo meteremos a un horno precalentando durante 5 minutos a 180°C.

Inspiración para las recetas:

Si probáis alguna receta, ¡queremos ver cómo os ha quedado y si os ha gustado! Podéis etiquetarnos en Instagram en elcocovegano.

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