TARTA DE QUESO BISCOFF VEGANA

Hola a todos, bienvenidos de nuevo a El Coco Vegano.

Esta vez os enseñamos cómo hacer una tarta de queso vegana con sabor a galletas biscoff. Puesto que pronto es San Valentín, aprovechamos a hacer la tarta en forma de corazón por si quieres sorprender a alguien especial. También tienes las medidas para una tarta completa más abajo.

Las galletas biscoff son estas, típicas que te dan en hoteles y restaurantes. Podéis encontrarlas en cualquier supermercado. Si no las encuentras, puedes sustituirlas por tu galleta favorita.

El ingrediente estrella es la crema de queso vegana. Nosotros utilizamos la de violife pero podéis utilizar otra marca siempre que no sepa mucho a queso.

TARTA DE QUESO BISCOFF VEGANA (dos raciones)

Tiempo de preparación15 min
Tiempo total7 h 15 min
Plato: Postre
Cocina: Griega
Keyword: biscoff, cheesecake, tarta de queso, tarta de queso vegana, vegan cheesecake
Raciones: 2

Ingredientes

  • 200 g crema de queso vegana violife u otra
  • 30 ml leche vegetal
  • 200 g azúcar glas o hasta conseguir la consistencia ideal
  • 100 g galletas biscoff
  • 50 g margarina derretida
  • 4 cucharadas crema biscoff (o mezcla galletas biscoff con margarina, un poco de leche y azúcar en una batidora)

Elaboración paso a paso

  • Primero, tendremos que romper medio paquete de galletas para mezclarlas con la margarina derretida. Esta será nuestra base. Lo meteremos en la nevera mientras hacemos el siguiente paso.
  • En un bol, mezclamos la crema de queso vegana, leche vegetal y el azúcar glas. Queremos una consistencia cremosa.
    Añadimos una cucharada de crema de biscoff (si no la encontráis en los supermercados, podéis mezclar galletas biscoff con margarina, un poco de leche y azúcar en una batidora
  • Lo añadimos encima de la base y lo metemos en la nevera durante al menos una hora.
  • Por último, solamente nos queda añadir más crema biscoff por encima. Si tu crema no es lo suficientemente líquida, puedes calentarla en el microondas o añadir un poco de leche.
  • Dejaremos reposar la tarta durante al menos 6 horas.

Ingredientes para la tarta completa

  • 600 g crema de queso vegana violife u otra
  • 50 ml leche vegetal
  • 350 g azúcar glas o hasta conseguir la consistencia ideal
  • 500 g galletas biscoff
  • 100 g margarina derretida
  • 2 tazas crema biscoff (o mezcla galletas biscoff con margarina, un poco de leche y azúcar en una batidora)

Esperamos que os guste esta receta, definitivamente una receta gordi vegana pero de vez en cuando no pasa nada.

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Hasta la siguiente receta, adiós! 🙂

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