LA MEJOR HAMBURGUESA VEGANA

¡Hola! Bienvenidos de nuevo a El Coco Vegano.

Feliz año nuevo 🎉

Tras casi tres meses sin subir ninguna receta, puesto que hemos estado ocupados con el nacimiento de nuestra hija Kira, estamos de vuelta con la mejor hamburguesa vegana.

¡Esperamos que os guste!



HAMBURGUESA DE REMOLACHA Y ALUBIAS

La mejor hamburguesa vegana
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: hamburguesa, hamburguesa sin carne, remolacha, sin carne, vegan burger
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 dientes ajos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 remolacha mediana
  • 4 champiñones
  • 5 nueces
  • 800 g alubias
  • 1 ramo perejil
  • 2 cucharadas harina
  • 1/2 cucharadita chilis picantes molidos
  • 1 cucharada comino
  • 2 cucharaditas tomillo
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso

  • Primero, ponemos una lata de alubias en el horno durante 10 minutos en el horno a 180ºC. Esto es para eliminar parte de la humedad, para que la hamburguesa no se rompa.
  • Seguidamente, salteamos una cebolla y los ajos con un poco de aceite.
  • Tras unos minutos, añadimos chilis picantes si queremos, comino, tomillo además de sal. Lo removemos bien.
  • Rallamos una zanahoria y una remolacha y lo echamos a la sartén.
  • Añadimos champiñones.
  • Una vez las alubias estén listas, las sacamos del horno y las echamos a la sartén. Aplastaremos todos los ingredientes juntos.
  • También echaremos unas pocas de nueces en trozos.
  • Movemos la mezcla a otro plato y para añadir un poco más de textura, echamos el resto de alubias del bote, perejil y harina.
  • Solamente nos quedará removerlo bien y hacer las hamburguesas con nuestras manos.
  • Por último, freímos las hamburguesas en la sartén, aunque también se pueden hacer al horno.
  • Nosotros las servimos con pan de hamburguesa, lechuga, guacamole, tomate, cebolla, ketchup y mayonesa vegana.

Esperamos que os haya gustado. Si la probáis, dejadnos un comentario más abajo.




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¡Gracias por ver el vídeo y hasta pronto!

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