TOFU A LA BARBACOA

¡Hola a todos!

Bienvenidos de nuevo a El Coco Vegano. Esta vez os enseñamos cómo hacer tofu en la barbacoa o en la parrilla. A continuación puedes ver otros platos que puedes preparar si quieres preparar una barbacoa vegana.

¡Sigue leyendo!

TOFU A LA BARBACOA

Cómo hacer tofu en la barbacoa, perfecto como acompañante o en brocheta con otras verduras.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo para marinar el tofu6 h
Tiempo total6 h 30 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal
Cocina: Japonesa
Keyword: barbacoa, soja, tofu, tofu a la barbacoa
Raciones: 2

Ingredientes

  • 400 g tofu firme
  • 1 trozo jengibre fresco (el tamaño de un pulgar)
  • 4 dientes ajo
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada sirope de arce o azúcar
  • 1 pizca pimienta blanca

Arroz asiático

  • 200 g arroz
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 3 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 cucharada pasta de soja o miso
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 pizca sirope de arce, mirín o azúcar
  • 1 pizca vinagre de arroz
  • 2 cucharadas leche de soja

Elaboración paso a paso

  • Podemos mezclar todos los ingredientes de la salsa que vamos a utilizar para marinar el tofu en una batidora o rallar el jengibre y el ajo con cuidado y mezclarlos a mano.
  • Lo más fácil para marinar el tofu es ponerlo en un recipiente con tapa y echar la salsa por encima. Lo ideal es marinarlo por la noche o un mínimo de 6 horas para que absorba el sabor.
  • Una vez pasado ese tiempo, encendemos la parrilla y tendremos que asarlo durante al menos 10 minutos cada lado. Siempre echad un vistazo de vez en cuando para que no se queme demasiado.
  • Podéis luego cortar el tofu y ponerlo en un pincho o brocheta con otras verduras o utilizar el tofu para hacer otros platos, como este arroz estilo asiático.

Arroz asiático

  • Trituramos las semillas de sésamo.
  • En una sartén, salteamos los ajos. Añadimos la pasta de soja o miso y las semillas de sésamo, removiendo todo bien y lo dejamos a fuego medio durante 2 minutos.
  • Añadimos la mitad de las cebolletas, además de una pizca de mirín o sirope de arce, salsa de soja, una pizca de vinagre de arroz, leche de soja y un poco de agua para que no quede tan espeso. Lo removemos todo bien y lo dejamos a fuego lento durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, en otra sartén salteamos las zanahorias y la cebolla durante 5 minutos.
  • Más tarde, añadimos el arroz y la otra mitad de las cebolletas.
  • Solo nos quedará cortar el tofu y servirlo con el arroz y la salsa por encima.

Otras recetas e ideas veganas para una barbacoa

Como dice la receta y como podéis ver en el vídeo, podéis utilizar el tofu en un pincho o brocheta con otras verduras.

En nuestro caso, marinamos los ‘No Chick Vegan Strips’ de Iceland

Además de las brochetas con verduras, utilizamos las hamburguesas veganas de Linda McCartney disponibles en cualquier supermercado. Seguro que podéis encontrar alguna en vuestro supermercado más cercano. O más fácil, podemos hacerlas nosotros.

Para picar, pusimos maíces en la parrilla, preparamos pizzas, sushi vegano, ensalada, guacamole, hummus y compramos pan para untar, nachos, patatas fritas y algún fruto seco.

Si quieres más ideas, haz clic en cada imagen para ir a la receta!

Donuts veganos
Salsas veganas para picar
Sandwiches veganos
Pizza vegana
Paella vegana
Enchiladas veganas
Hamburguesas de lentejas y boniato
Chili sin carne
Sushi vegetal
Tofu con setas y kale
Tortilla vegana

Espero que os haya gustado esta entrada y paséis una estupenda barbacoa, idealmente libre de ingredientes animales y rodeada de vuestros seres queridos 🙂

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