LO QUE COMÍ EL DÍA DE NAVIDAD 🎅🏽 #8 | VEGANO

¡Hola! ¡Feliz Navidad!

Esta semana os enseño lo que comí el día de Navidad. Como sabéis, vivo en Reino Unido, así que aquí se cena el día 25, por eso los demás platos son normalitos 🙂

Espero que os guste! X

 

♡ CREMA DE AVENA CON CAQUI Y CHOCOLATE

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» Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 taza avena
  • 1 taza leche vegetal
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 cucharada sirope de arce
  • 1 caqui
  • 1 cucharada crema/mantequilla de anacardos o de cacahuete
  • 1 cucharadita coco rallado
  • Choc shot o cualquier chocolate

Método:

  1. Mezcla la avena, la leche vegetal, la canela y el sirope de arce en una olla a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la avena absorba la leche y quede como una crema. Remueve de vez en cuando.
  2. Una vez listo, sírvelo en un bol y echa los demás ingredientes por encima.

 

♡ COCIDO DE GARBANZOS

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» Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes (2-3 personas):

  • 2 cebollas
  • 1/2 apip
  • 1/2 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 tazas de garbanzos
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1 cucharada albahaca seca
  • 1 cucharada oregano
  • 1/3 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita comino
  • 1/3 cucharadita sal
  • Un poco de pimienta negra
  • Perejil

Método:

  1. Saltea las cebollas, apio, puerro y zanahoria con un poco de caldo vegetal durante 5-10 minutos.
  2. Añade las especias y saltea durante 3-5 minutos más.
  3. Añade el tomate triturado, los garbanzos y el caldo vegetal.
  4. Tapa la olla y déjalo a fuego medio durante 30 minutos.
  5. Ajusta las especias y añade perejil.

 

♡ CENA DE NAVIDAD

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La cena la preparó mi suegra 🙂 esto es lo que comí:

 

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