PIZZA CON MOZZARELLA VEGANA

❥ Pizza con mozzarella vegana

 

Ingredientes:
– Base de una pizza preparada/masa de pizza
– Especias italianas
– Ingredientes deseados para la pizza (yo elegí cebolla, ajo, pimientos, setas shiitake y maíz)

Ingredientes para la base de tomate:
– 2 cucharadas de puré de tomate
1/2 taza de passata/tomate frito
– 4 hojas de albahaca
– 1 cucharadita de arce/2 dátiles
– 1 cucharadita de especias italianas (mixed herbs)

 

Ingredientes para la mozzarella vegana 
– 1 taza de anacardos
– 1 diente de ajo
– 2-3 cucharadas de levadura nutricional
– El juego de medio limón
– 1/2 cucharadita de salt
– Un poco de pimienta negra
* Opcional:
– 1/2 taza de leche de soja

 

Método:
1. Pon los ingredientes para la base de tomate en la batidora y bátelos. Pon la salsa en la masa/base de la pizza.
2. Añade los ingredientes encima.
3. Métela en el horno durante 15 minutos a 180º.
4. Pon los ingredientes de la mozzarella vegana en la batidora y bátelos.
5. Cocina la salsa a fuego medio removiendo continuamente para que no salgan grumos.
6. Después de estar al fuego y removerla unos minutos, la salsa se espesará y podrás coger «bolitas» con el tenedor o la cuchara.
7. Saca la pizza del horno y pon la mozzarela por encima. Vuelve a meter la pizza en el horno durante 5-10 minutos más.
8. Cuando esté lista, puedes añadir arúgula y especias por encima.

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